二郎は鮨の夢を見る


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001 2013/02/02(土) 18:46:25 ID:k2g2h3t7jg
解説: 銀座の名店「すきやばし次郎」の店主・小野二郎さんと、すし職人の世界に迫るドキュメンタリー。
80歳を超えてなお現役の彼が握るすしは5年連続で「ミシュランガイド」三つ星を獲得し、世界中の美食家をうならせてきた。
そのすしの味に魅了されたアメリカ人のデヴィッド・ゲルブ監督が3か月にわたり二郎さんに密着取材を敢行し、職人としての
生きざまや、息子や弟子たちとの師弟関係を描き出す。世界的名店を支える者たちの誇りと仕事への情熱が、深い感動を呼び起こす。

あらすじ: 銀座に店を構える「すきやばし次郎」の店主で、大正14年生まれのすし職人・小野二郎さんが握るすしは5年連続で
「ミシュランガイド」三つ星を獲得し、大きな注目を浴び続けてきた。その味に魅了されたアメリカ人監督のデヴィッド・ゲルブが
密着取材を行い、二郎さんの職人としての姿勢や、父を超えようと精進する2人の息子や弟子たちとの師弟関係を映していく。
http://info.movies.yahoo.co.jp/detail/tydt/id344280...

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002 2013/02/02(土) 19:07:33 ID:t7ESkA3.yQ
有り難がって褒め称える方々は本当に満足していらっしゃるのだろうか。
なぜここまでもてはやされているのかまったく理解できません。初めての訪問で、
期待が大きすぎたせいかがっかり。予約しなかったのが悪かったのか。何かの間違いだろう。

 次はしっかり予約して2回目の訪問。やはり何を食べても特に美味しいとは思えない。
うにの軍艦巻きに至っては、息子さんが酢飯に海苔を巻き、次郎さんに渡し、それにうにを乗っけて提供。この日本一高い鮨やは流れ作業?。鮨は分業でするものではない
と思っていましたが、軍艦はにぎりではないと言えばそれまでですが。

 三回目の訪問はお昼。お決まりしかないとのことで、お願いすることに。
愛想もなくとにかく次から次に並べられ、さっさと食って帰れと言わんばかり。
二十かんほど食べたでしょうか。さすがにお腹いっぱいでした。滞在時間二十分。
支払額は忘れましたが、3万円くらいだったような。

 唯一美味しいと思ったのは玉子でした。これは間違いなく美味しい。
一度だけなら覚悟を決めて卵を食べるために行ってもいいかもしれませんが、
他はあまり期待しないほうがいいでしょう。支払いは覚悟して行くべし。
 
 コストパフォーマンスの悪さも日本一ですね。もっと安くてうまいすし屋は
あると思うけど。マスコミの持ち上げすぎが原因でしょうか。
それとも取材で行くと違うものが出るのかもしれません。
店主もマスコミに乗せられて何か勘違いしてるとしか思えません。
ある本に「鮨は気楽な食べ物です」と言っておられましたが、
敷居の高い庶民感覚からは程遠い高級なたべものにしたのは誰でしょうか。
敬意を払って三度訪問しましたが、もう行くことはないでしょう。
持ち帰りコーナーがあれば、玉子だけ買って買って帰りたい。

http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13002260/d...

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003 2013/02/03(日) 01:02:43 ID:z0PZEuG1Lc
この店のドキュメンタリーみて満足しちゃったからなあ。
映画まで観る必要あるのか考えちゃうんだよね。

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004 2013/02/03(日) 07:15:16 ID:v94RozvT1k
ミシュランに載るずっと以前に知り合いと行った事があります
カウンターで食べてた時に男女二人が入って来ました(30代ぐらい)
空いてたカウンターに座りました
恐らく男性が決まりの握りを二人前と言ったのでしょう
そしたら二郎さんですか?爺さんが無言で後ろにあるテーブル席へ行け適な仕草で指刺してました
この店決まった握りでも当時で一人前15000円はします、罰悪そうにソソクサとテーブルに移る二人、
これには自分もハア?と思いました(なにこの感じ悪り態度しかも無言で)
確かに決まった握りならテーブルで十分、カウンターにはお好みで握る人を座らせたい、それはわかります。でもその後追加で何か摘まみたい、握って貰いたいと思ってるかもしれないじゃないですか、しかも無言で指差しは無いでしょう。
申し訳ない無いですがと説明があっての移動なら分かりますが…。

二郎とはそんな素敵な店です
それ以来行ってません、ミシュラン載ってビックリです
そうそう愛想も無いです

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005 2013/02/03(日) 08:12:24 ID:Vnf6Mt5BOE
アンハサウェイがこの映画を見て店に行ったそうだが、本人はベジタリアンだから
食わなかったんだと。

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006 2013/02/03(日) 12:24:29 ID:dHjcJHC4rQ
こことか九兵衛とかな。
山本益弘あたりがさかんに持ち上げちゃったもんだから
偉そうでねえ。
編集者に俺が連れられていったとき
写真の親父にど素人のふりして
「なんでこんなに高いんですかあ?」って訊いたんだが
聞こえないフリしてたね。
ミクニでもそれやったら
さすがに呼ばれなくなったよ。
この俺の仕事でビルのワンフロア分くらいは儲けただろうになあマガハはよお。

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007 2013/02/04(月) 00:01:30 ID:CMVdSsA2e6
情弱向け寿司屋

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008 2013/02/04(月) 11:02:01 ID:0vYd2ice4.
ハゲのくせに威張ってんじゃねえクソじじい!
寿司もうまくねえじゃねえかハ〜ゲって誰かに怒鳴ってほしい

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009 2013/02/04(月) 12:28:45 ID:NjM2QlAsj.
誰も映画の話してないw

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010 2013/02/14(木) 17:32:26 ID:ODlQygbwEo
俺、寿司食えないから無理だわ

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011 2013/02/20(水) 08:43:29 ID:qPpD.vHpRY
たかが寿司屋の親父を映画にするかね

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012 2013/02/20(水) 12:02:17 ID:nO8IWO1jj.
ふうん。威張ってるハゲジジイな訳ね。
いるんだよなそういうの、ラーメン屋でもさ。

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013 2013/02/20(水) 12:55:56 ID:WT.LdDv0R.:au
寿司王子のほうが確実に面白いだろ。

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